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セラ家のいやしんぼ日記

癒し犬としてやってきたM・シュナウザー「セラ」の成長といやしんぼ家族の食卓と日常です。

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砂肝のオイスターソース炒め・十割蕎麦「一」

またまた毎度おなじみの簡単炒めものです。

*砂肝のオイスターソース炒め*

s-2009_05070003l.jpg

材料(2人分):砂肝・・・100~150g 玉ねぎ・・1コ ピーマン・・2コ
<下味>
酒 小さじ 2
醤油 小さじ 2
 片栗粉  適量

<調味料>
酒  大さじ 1
砂糖 小さじ 1
醤油 小さじ 1
 オイスターソース 大さじ 1
ニンニク  1片
  胡麻油  小さじ1

1. 砂肝の白いかたい部分を取り除き、適当な大きさに切り
数か所縦に切れ目を入れる。

2. 1に下味をつけて片栗粉をまぶす。

3. 胡麻油にみじん切りのニンニクを入れて炒め2を炒める。

4. 3にあらかた火が通ったら切った玉ねぎ、ピーマンを入れ
酒を入れ蒸し焼にする。

5. 野菜に火が通ったら合わせておいた調味料を入れて混ぜ
味をからめて出来上がり。


line18.gif

暮れに年越し蕎麦として打って頂いた仙台にある
十割蕎麦の「一」さんのお蕎麦です。
蕎麦好き家族全員大感激してしまい、最近仙台へ行くたびに
おじゃましています。

s-DSCF5058.jpg s-DSCF5057.jpg

s-DSCF5063.jpg s-DSCF5059.jpg

s-DSCF5062.jpg

とにかく透き通るように美しくてこしが強くて
本当に美味しいお蕎麦なのです。

親方のお人柄がまた謙虚で素朴で山形の郷土愛に溢れていて
素晴らしい。 
お蕎麦って本当に打つ人の人柄や体調等が如実に表れるのだと
最近痛感しています。
ごまかしがきかないようです。
お料理すべてに言えることなのかもしれませんが。
主婦とて同じだな。精進精進 

☆ 十割蕎麦『一』 ☆

仙台市青葉区宮町2-1-64 エムズコーポ 1F
022-398-8185
11:30~14:30/17:00~23:00
定休日 水曜

line59.gif

セラの画像もないと寂しいので・・・

s-2011_01020027.jpg s-2011_01110022.jpg

↑ お兄ちゃんはいつもセラにとても優しいです。  
ので、セラもおもちゃを貸してあげたり・・優しくしてあげます。

お姉ちゃんは、よくお世話をしてくれますが、ときどき ↑
こんないじわるもします。
そして、すぐにセラと母との仲を「シット」し
「セラ!お母さんのこと大好き過ぎる!!」と怒ります。 

*** wanani.gif 参加しています。 ***


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| セラ母手料理(肉) | 22:06 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

おそば、おいしそうですね。

いつもは一緒にいないのに、集まった時に
無視されない・ガウガウされないだけ、
おねえちゃんとおにいちゃんとこと好き
なんだと思います。
セラちゃんがいいこだからかな。

| ベルパパ☆に~む | 2011/01/13 10:38 | URL |

ベルパパ☆に~むさんへ

いつもコメントありがとうございます。

本当に美味しいお蕎麦なんですよ。
東京には美味しいところが沢山あるでしょうけれど。

セラは基本的に誰に対してもガウガウしないのですが、
会ったときには小さくちょっとだけ「ウゥー」とは言っていました。
でも、すぐに自分から近づいて行って遊んでいたので
家族の同じ匂いというか安心感というか、なんとなく感じているようです。

| セラ母 | 2011/01/13 11:29 | URL | ≫ EDIT















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