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セラ家のいやしんぼ日記

癒し犬としてやってきたM・シュナウザー「セラ」の成長といやしんぼ家族の食卓と日常です。

2010年12月 | ARCHIVE-SELECT | 2011年02月

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具だくさんラー油でマーボ厚揚げ

一時期手に入らなかったという具だくさんラー油は、
もうブームが去ったのでしょうか。
手に入らないとなるとほしくなるのが人情なんでしょうが、
セラ家のある田舎町でも当時スーパーの売り場には売り切れ御免
入荷の予定未定と張り紙がありました。

友達が卵かけご飯に毎日かけて食べていると言っていましたが、
我が家ではもっぱら煮物や炒めものに使っています。

昨夜は、厚揚げと鶏モモの粗びき肉を使って豆板醤の代わりに
食べる具だくさんラー油でマーボ厚揚げを作りました。

☆ 食べるラー油でマーボ厚揚げ ☆

2011_01260061.jpg

豆腐ではなく厚揚げを使うと水切りもいらないし、出来上がりも
水っぽくならなのでからくり粉でとろみをつけなくても
大丈夫です。
結構厚揚げは使い勝手がいいと思います。
くずして使うと白和えも水が出ないので良いですし、
煎り豆腐のようにしても使えるし・・・

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| セラ母手料理(豆腐) | 15:55 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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